Menu
Chaque semaine nous composons un menu en fonction des produits de saison et de l'inspiration du chef!
Antipasti
Piadina
Feuillet à base de farine, farcis avec stracchino (fromage frais crémeux) et roquette et jambon cru ou salame felino
Primi piatti
Orecchiette à la sauce tomate et basilic
Orecchiette (pâte fraiche traditionnelle de Pouilles) à la sauce tomate et basilic
Tortellini au bouillon
Tortellini (pâtes traditionnelles de l’Emilie, faite à la main, farcis avec une garniture de viande de porc et de Parmesan) au bouillon ou à la crème de Parmesan avec truffe
Contorni
Salade de chicorée à la salentina
Salade de chicorées sautées dans la poêle avec huile d'olive, piment et ail
Desserts
Pasticciotto
Petit gâteau de la pâtisserie traditionnelle du Salento, la pâte sablée est garnie de crème pâtissière